Yoshinori Asami ヨシノリ・アサミ
2014バレンタイン②！
サロン・デュ・ショコラの初日だと
とても並んでいたのでスルーしてしまいましたが
次の日曜日に行った時はちょうど誰も並んでなく
浅見さんもいらしてたので購入
上段左から
・ゆずと栗のはちみつのガナッシュ
・イチゴとレモンのガナッシュ
・ベルガモットのガナッシュにスモークソルトをかけたもの
・レモンの表皮と塩のプラリネ
ゆずと～：柚子の強い香りがします。はちみつは甘みの中に隠れてしまうのであまり感じないかな
イチゴと～：甘酸っぱい風味とミルクチョコレート。香りが香水っぽい？
ベルガモットと～：最初に塩と柑橘の風味が来た後はビターチョコレートで締め
レモンと～：ザクザクした食感の香ばしいプラリネ。レモンは主張強くないです。
全体的に口どけのいいチョコレートで
いいチョコレート食べたなあという気持ちになりました
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