Passion de Rose パッション ドゥ ローズ
お誕生日だったのでケーキを買いに行きましたー
新しくパティスリーが出来ているとのことでさっそく伺いました
赤いドアの外観が可愛い！
20種類くらいケーキがあって決められなかったので
店員さんにおすすめを聞いたところ
シェフのおすすめはオペラとサバラン・オ・アルマニャックとのこと
まだサバラン苦手なのでオペラを選択
チョコレートクリームとコーヒークリームとスポンジの層が
9層くらいありました
外れ無しな感じですね！
そのほかお客様が良く選ぶのは店名にもなっている
「パッション」と「ローズ」
パッションは中に赤い実のジュレ的なものが入っていて
甘酸っぱくて美味しかったです
砂糖菓子のデコレーションも気分が上がりますね
頂点に白いお花が咲いているものもありました
断面
ローズは濃厚なチョコレートタルトの上に
軽めのフランボワーズクリームでバラをあしらったケーキ
フランボワーズとチョコレートって鉄板ですよね！
最後にガトーシトロンヴェール
ライムとホワイトチョコレートのケーキです
そこまでライムが主張しないので
ホワイトチョコレートが主役という感じでした
今回いただいたケーキは王道な感じでした
個人的にはもう少し甘みと酸味、苦みが組み合わさっている
意外性を楽しみたい派なので
また違うお菓子をいただきに行きたいですね！
季節限定のケーキも9種類？くらいあったのでまた春ごろ行きたいな
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