CARA AURELIA カーラ・アウレリア
大丸東京B1Fのパン屋さんです
ポール・ボキューズ、木村屋、メゾン・カイザーと並んで
4店舗パン屋さんが並んでいます
素炊糖のあんぱん（写真）
栗のリュスティック
ごろごろベーコンのパン
マルゲリータ
プチフラン の5種を購入
リュスティックってなんだ？と思って調べてみたところ
フランスパンの一種のようです
水分値が高いため、整形が難しく
分割したまま2次発酵することから
不揃いな形になってしまうそうです
フランス語で「田舎風」という意味だとのこと
生地自体も味わいがあって美味しいので
また行きたいですね
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