LA MAISON DU CHOCOLAT ラ・メゾン・デュ・ショコラ
2014バレンタイン⑭！
有名なお店ですが、以前一度だけフランスに行ったときにお土産で購入し、
食べずにいたらブルーム化してしまった思い出があり
何となく避けていたお店です
4つのフレーバーが入った「ショコラ・フルーリ」
左から
・トゥーヌソル・キャラメリゼ
→アーモンド、ヘーゼルナッツ、ヒマワリの種のプラリネ
シャリシャリした食感で香ばしいです
普段と少し風味が違うのはヒマワリの種のおかげなのかな？
・ジャスマン・ポワゼ
→キャラメルとジャスミンフレーバーのガナッシュ
中盤からジャスミンの香りが追いかけてきました
・フルール・ドゥ・カカオ
→普段あまりカカオで勝負する系のチョコレートは味の違いが分からないのですが
色んな香が楽しめるチョコレートでした
来年はフレーバー系以外にも手を出してみたいかも
・ヴァイオレット・アンデュレ
→スミレの香りがするガナッシュ
甘酸っぱくて後からカカオの味わいが追いかけてきます
避けていたのが勿体ないほど美味しかったです
来年も食べたいなあ
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