PIERRE HERME PARIS　ピエール・エルメ・パリ


2017年バレンタイン②

銀座三越限定？のキャトル・ウール（4時のおやつ）です

柔らかいチョコレート生地の中に
フルーツのガナッシュが入ったお菓子です
レモン、フランボワーズ、パッションフルーツの3種が入っています

生地は少しビターな感じで
フルーツの酸味との相性がたまりません！
鼻に抜ける香りが良く、
美味しいものはいい香りがすると実感できました

Tokyo Chocolate


2017年バレンタイン①

今更ながらバレンタインに食べたチョコレートたちです

トーキョーチョコレートさんの「プレミアムセレクションボックス」
No.1　柿
No.2　宇治抹茶とみたらし
No.3　ほうじ茶のプラリネ
No.4　カボス　　　　　　　の４つです
柿って珍しいなと思って購入しました
写真ではわからないですが、表面のコーティングに
きらきら光るラメが入っていて鮮やかです！

No.1　柿
　→柿なのかあまり分からずに食べ終わってしまいました
No.2　宇治抹茶とみたらし
　→みたらし→抹茶の順に構成されており
　　抹茶の余韻が美味しかったです
No.3　ほうじ茶のプラリネ
　→ざくざくしたプラリネで食感が良かったですが
　　ほうじ茶成分は…？
No.4　カボス
　→有田焼イメージのデザインが素敵
　　ガツンとすっぱめ

VESTRI　ヴェストリ


2016年バレンタイン⑯

プラリネのセットです

グラネッラ・ディ・ノッチョーレ
　→ナッツが大き目で個人的には△
カップチーノ
　→少し塩味が効いていて美味しいです
ピスタッキオ
　→意外と普段のピスタチオ風味じゃなくて
　　おもしろかったです
クレミーノ
　→3層になっていて美味しかったです

他にもスプーンですくえるチョコレートもあったり
美味しそうですね

HUGO & VICTOR　ユーゴ　アンド　ヴィクトール


2016年バレンタイン⑮

今年は日本にお店もできたりして
より身近になったHUGO & VICTORさん

どれがどれかは忘れてしまいましたが

キャラメル
　→ビターであまり甘くない
ライム
　→ライム感すごいです
　　酸味で唾液がびゃーとなる
グレープフルーツ
　→グレープフルーツ感薄い
オレンジエピス
　→酸味がかったキャラメル
アップル
　→アップルパイのフィリングのような感じ
プラリネ
　→きなこみたいな風味のプラリネ

Sebastien BOUILLET　セバスチャン・ブイエ


2016年バレンタイン⑭

ケーキをショコラで表現したコレクション

モンブラン
　→まったりしてて美味しかったです
フレジエ
　→アポロ的な風味で個人的にはHit
オペラ
　→コーヒーの香りが心地よかったです
タルトシトロン
　→酸味控えめで
　　フィヤンティーヌがさくさくでおいしかった
フォレ・ノワール
　→さくらんぼなはずなのですが
　　梅干し味に感じてしまいました…

Franck KESTENER　フランク・ケストナー


2016年バレンタイン⑬

今年のフランク・ケストナーさんは
変わり種のカヌレ型ショコラです
中にギモーブが入ってます

ノワゼット
　→ギモーブ（マシュマロ）ぽくなく
　　ムースが入っているような感じでした
　　ミルキーウェイみたいで美味しかったです
ポワール
　→ギモーブの周りをお砂糖がコーティングしているのですが
　　これは丁度シャリシャリしていて
　　食感が良かったです
　　洋ナシのさわやかな香り
フランボワーズ
　→もう鉄板ですね
　　言うことなしの美味しさ
マング・パッション
　→パッションフルーツ控えめでした

Chocholats Francois　ショコラ・フランソワ


2016年バレンタイン⑫

今年日本初上陸
リヨンのお店だそうです

左上から
パッションフルーツ
　→コーティングのチョコレートが意外とビターで
　　パッションフルーツとけんか別れ
フランボワーズ
　→香りが良くて美味しかったです
紅茶
　→最後の余韻が紅茶風味
バニラ
　→キャラメルみたいな濃厚さでした
　　バニラビーンズぷちぷちして美味しかったです

LADUREE　ラデュレ


2016年バレンタイン⑪

ラデュレのお茶コレクションです

左上から
赤いフルーツと紅茶
　→洋酒のような香りと紅茶の余韻
バラとジャスミン
　→一番期待していたのですが、
　　そこまで華やかな感じじゃないかな？
ルバーブキャラメルベルガモット
　→ベルガモットが強くてその他がいない
テ　オテロ
　→ジンジャー、シナモン、胡椒が入ったガナッシュ
　　意外とまろやかにまとまってて美味しかったです

THEOBROMA　テオブロマ


2016バレンタイン⑩

ベトナム
　→酸味のある味わい
　　全体的にビターで後味すっきり
マッチャ・レ
　→もう少し抹茶の香りが強い方が好みかな？
日本の夜
　→お刺身のツマ！
　　わさびが最後の方で効いてきますね
ゴマとフランボワーズ
　→胡麻の香りがすごい
　　フランボワーズはあんまり感じませんでした

INTERCONTINENTAL TOKYO BAY　インターコンチネンタル


2016年バレンタイン⑨

初めてホテルのチョコレートを買いました
丁度アフタヌーンティーに行った際に見かけて
つい手に取ってしまいました
ハートのチョコレートが可愛らしいですね

赤：トマト
　→トマトクリームパスタの味！
　　トマトゼリーがアクセントになってていいですね
黄色：とうもろこし
　→トルティーヤみたいな風味！
　　セミドライのトウモロコシが少し口に残るかな？
白：バルサミコ酢
　→酸味が少し苦手な感じ
　　レーズン入り
緑：マーマレード
　→土台部分にサブレが入っているのですが
　　ふよふよしちゃっているのが少し残念でした