THEOBROMA　テオブロマ


2016バレンタイン⑩

ベトナム
　→酸味のある味わい
　　全体的にビターで後味すっきり
マッチャ・レ
　→もう少し抹茶の香りが強い方が好みかな？
日本の夜
　→お刺身のツマ！
　　わさびが最後の方で効いてきますね
ゴマとフランボワーズ
　→胡麻の香りがすごい
　　フランボワーズはあんまり感じませんでした

INTERCONTINENTAL TOKYO BAY　インターコンチネンタル


2016年バレンタイン⑨

初めてホテルのチョコレートを買いました
丁度アフタヌーンティーに行った際に見かけて
つい手に取ってしまいました
ハートのチョコレートが可愛らしいですね

赤：トマト
　→トマトクリームパスタの味！
　　トマトゼリーがアクセントになってていいですね
黄色：とうもろこし
　→トルティーヤみたいな風味！
　　セミドライのトウモロコシが少し口に残るかな？
白：バルサミコ酢
　→酸味が少し苦手な感じ
　　レーズン入り
緑：マーマレード
　→土台部分にサブレが入っているのですが
　　ふよふよしちゃっているのが少し残念でした

DEBAILLEUL　ドゥバイヨル


2016年バレンタイン⑧

パケ買いしてしまいました
お茶のセレクションです

ノワール
　→ビターチョコレート
　　少し固めで、ナッツのような風味
ジャスミン
　→ジャスミンの香りの後にダークチョコレートの風味
　　後味すっきり
ラプサンスーチョン
　→燻煙の香りが濃くて口の中火事！
　　ラプサンスーチョン自体も飲んでみたいですね

 
es koyama  エス・コヤマ


2016年バレンタイン⑦

コーヒーとの組み合わせを楽しむセレクション

左上からニカラグア、コロンビア、エチオピア、ケニアの
コーヒーの組み合わせがありました

コーヒーと聞くと苦みが強いのかなと思っていましたが
酸味のあるコーヒーの場合
甘酸っぱいチョコレートになっていたりして意外でした

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es koyama  エス・コヤマ


No.1　アルアコ72％＆カカオフルーツ
　→普段食べることのないカカオの果肉を使用したチョコレート
　　酸味があって爽やかな風味でした
No.2：カモミール＆Wベリー
　→カモミールの香りが素敵
　　苺が行方不明だったような？
No.3：プラリネ＆日向夏
　→プラリネやっぱり美味しいですね
　　後味の苦味が日向夏ぽくてよかった
No.4：エルダーフラワー＆カシス
　→華やかな香りが最初に来ます
　　私がエルダーフラワーの香りが分からないのが残念

Sebastien Brocard　セバスチャン・ブロカード


2016年バレンタイン⑥

こちらも初登場だったかな？
手のひらのアイコンパッケージが可愛いですよね

左上から
P.NAPOLI
　→モンブラン味
　　伝えられないのですが日本のモンブラン味とは
　　少し違う感じです
I.PARADIS
　→ココナッツで南の島な感じ
M.VOLTAIRE
　→ヘーゼルナッツからオレンジに
　　ミルクチョコレートなのに意外とビターな味わい
C.TONKA
　→たまに出てくる謎豆味

 
Hotel du CAP-EDEN-ROC  オテル・デュ・キャップ=エデン=ロック


2016バレンタイン⑤

薄いチョコレートですが中は2層に分かれています
キャラメル部分と柑橘系？の2層のようですが
私が苦手なマジパンぽい感じで…

bubo BARCELONA　ブボ・バルセロナ


2016年バレンタイン④

今年初上陸？だったと思います

ボンボンの入っている包材がすごいんですよね！
八角形の容器なのですが、
ふたを閉めると上部のリボン部分を持っても
外れないんです！

上段左から
パンコントマテ
　→塩トマトのチョコレート
　　鼻に抜ける香りがケチャップみたいで楽しい
パレドール
　→褒めてるんですけどチョコレートアイスの味がする
レモン＆バジル
　→レモンの酸味→バジルの香りと流れていきます
　　結構バジル風味がしっかりついています
ピスタチオ
　→外れなしのプラリネ
　　結構ビターな味わい
TEA
　→口に入れるとぶわーと香りが広がります
　　ミルクティー風味
ピエモンテ
　→2種目のプラリネ
　　ナッツのざくざく感がいいですね

もし来年も出店あるようであれば
また伺ってみたいですね

 
Fabrice GILOTTE　ファブリス・ジロット


2016年バレンタイン③

今年はマシュマロの入ったこちらを選択
チョコレートのカップの中に
マシュマロ、キャラメル、ナッツと
幸せしか感じない組み合わせがつまっています

少し大きいのですが、
チョコレートカップが薄いので
一口でいただきます

左のビターチョコレートの方が
キャラメルが引き立って好みでした

 
JOHN KANAYA　ジョン カナヤ


2016年バレンタイン②

可愛らしいハートのついたチョコレートに
気分が上がってしまいました

ホワイトチョコレートの中には
桜風味のストロベリーチョコーレートが入っています
少しの塩気といちごのつぶつぶ食感が
アクセントになって美味しかったです

 
Bruno Le Derf  ブルーノ　ル　デルフ


2016年バレンタイン①

2016年も半年経ってますが、
カメラが見つからなくて今頃備忘です

去年美味しかったブルーノ　ル　デルフの
キャラメルフレーバーのセットです

上段左から
デュオキャラメル
　→キャラメルとビターガナッシュの2層チョコレート
　　見た目甘そうでしたが、実際は甘さ控えめでした

ユズキャラメルノワゼット
　→口に入れた瞬間に柚子の香りがふわっときます
　　ヘーゼルナッツのプラリネのざくざくした
　　食感の後に柚子の酸味が追いかけてきて
　　バランスのいいチョコレートでした

キャラメルパッション
　→パッションフルーツのチョコレート大好き
　　周りのコーティング部分はビターな感じでした